料理の工夫人

ある日の夕食　その7 【平目のムニエル】【菜の花のおひたし　辛子酢味噌】

2012.5.14

【献立】1.平目のムニエル2.菜の花のおひたし（辛子酢味噌）3.ズッキーニとパプリカのオーブン焼き4.生麩田楽5.レタス6.トマトの湯むき7.ソラマメの塩ゆで8.味噌汁9.黒豆煮10.白菜漬け物11.梅干し ◆平目のムニエル＜材料＞ 2（続きを読む）

ある日の夕食　その6 【オニオングラタンスープ】【さつまいものレモン煮】【サンマの甘露煮】

2012.5. 7

【献立】1.オニオングラタンスープ2.さつまいものレモン煮3.サンマの甘露煮4.イカの照り焼き（※タレは「ブリの照り焼き」のレシピで使用した"基本タレ"と同じ分量）5.イカの甘辛煮6.ブロッコリーの塩ゆで7.しいたけのバターソ（続きを読む）

ある日の夕食　その5　【インゲンのバターソテー】【ブロッコリーとカリフラワーのなんちゃってグラタン】

2012.4.23

【献立】1.インゲンのバターソテー2.ブロッコリーとカリフラワーのなんちゃってグラタン3.うにイクラ丼4.とろろ昆布のお吸い物5.ほうれん草のおひたし6.トマトの湯むき7.のりと大豆の佃煮8.しょうが漬け9.梅干し ◆インゲンのバターソテ（続きを読む）

ある日の夕食　その4　【中華スープ】【切干し大根】

2012.4.16

【献立】1.中華スープ2.点心（モチ米焼売・小籠包）3.切干し大根4.スナップえんどうの塩ゆで5.トマトの湯むき6.黒豆7.しょうが漬け8.梅干し ◆中華スープ＜材料＞ 4人分・ニンジン　1/2本・玉ねぎ　　1個・長ネギ　　1/2本・白（続きを読む）

ある日の夕食　その3　【ペンネゴルゴンゾーラ】／【レンコンもち】

2012.4.10

我が家の献立をご紹介致します。【献立】1. アワビのソテー2. ペンネ　ゴルゴンゾーラ3. レンコンもち4. ほうれん草のおひたし5. 冷や奴6. トマトの湯むき7.（続きを読む）

ある日の夕食　その2　【ブリの照り焼き】

2012.4. 2

今日のメインは、「ブリの照り焼き」です。この照り焼きの"特製タレ"は、酵素F1を使っての基本のタレで、他のお料理にも応用できますので、ぜひ、お試しください！【献立】1. 天然ブリの照り焼き2. 野菜鍋3. 大根の煮物4. いんげんのソテー（続きを読む）

ある日の夕食　その１　【大豆のお肉の麻婆豆腐】

2012.3.28

我が家の食卓は、いつもお野菜満載です！"ある日の夕食"の献立を、シリーズでご紹介致します。【献立】1. 肉なし麻婆豆腐2. エビと枝豆の蒸し春巻き3. きぬかつぎ4. いんげんのバターソテー5. トマトの湯むき（『フラックスシードオイル』（続きを読む）

マカデミアナッツオイルの"食べるラー油"

2012.3. 5

＜材料＞・マカデミアナッツ　　20g・アーモンド　　　　　 15g・フライドオニオン　　 30g A・フライドガーリック　少々　・桜エビ　　　　　　　 5g　・マカデミアナッツオイル　50mL　・塩　　　　　　　　　　小1/3 B・はちみ（続きを読む）

色彩（いろどり）野菜の『お酢なんで素』漬

2012.2.28

＜材料＞A・『お酢なんで酢』150mL　・水　　　　　　50mL　・しょうゆ　　　50mL　・酵素F1　　　30mL　・あたりめ（するめイカ） 5～6本　・和風だし　　　小さじ1 ・お好みの野菜（カボチャ、レンコン、ズッキーニ（続きを読む）

カブのじゃこじゃこ『お酢なんで素』サラダ

2012.2.21

＜材料＞・カブ　　　1個・塩　　　少々・ちりめんじゃこ　　　50g・『お酢なんで酢』　　　20mL A・しょうゆ　　　小さじ1　・酵素F1　　　大さじ1/2　・和風だし　　　少々　・シソ　　　2～3枚＜作り方＞ ①カブは皮をむいて短冊切（続きを読む）

スフレチーズケーキ

2012.2. 8

＜材料＞　（直径21cm丸型1台分）・スライスチーズ（とろけないタイプ）　5枚・牛乳　　　200mL・バター　　　70g・酵素F1　　　50g・卵黄　　　4個分・薄力粉　　　70g・卵白　　　4個分・はちみつ　　　50g・アプリコットジャ（続きを読む）

オリジナルジュース　＜その２＞

2012.1.31

【アボカドジュース】 ★毎晩、師尚が欠かさず飲まれているオリジナルジュース（その2）です。＜材料＞　（1人分）・アボカド（よく熟れたもの）　1個・バナナ　　　3cmくらい・酵素F1　　　40～50mL・水　　　120～150mL ＜作り（続きを読む）

水ようかん

2012.1.16

＜材料＞（6～8個分位　または15cm×15cm角流し型）・粉寒天　　　　　　　4g・水　　　　　　　　　250mL・こしあん又は粒あん 300g・酵素F1　　　　　　　50g・塩ひとつまみ・栗の甘露煮や黒豆の甘煮など、お好みの具（続きを読む）

蒸し羊羹（ようかん）

2012.1.10

＜材料＞　（15cm×15cm 角流し型）・こしあん　　　300g・酵素F1　　　50g・水　　　80mL・塩　　　ひとつまみ・薄力粉　　　35g・片栗粉　　　5g 栗の甘露煮や黒豆の甘煮など、お好みの具材＜下準備＞★型の底にクッキング（続きを読む）

酵素F1で、とろりん杏仁豆腐

2011.12.26

＜材料＞　（約4～5人分）・杏仁霜　　　30g・牛乳　　　400mL・生クリーム　　　100mL・酵素F1　　　100g・粉ゼラチン　　　5g・水　　　10mL ＜作り方＞ ①粉ゼラチンに水を入れ、ふやかす。 ②全ての材料を鍋に入れて火に（続きを読む）

わらび餅

2011.12.20

＜材料＞　（約4人分）・わらび粉　　　100ｇ・酵素F1　　　80ｇ・水　　　酵素Ｆ1と合わせて600mLになる量・きな粉　　　適量・黒みつ　　　適量＜作り方＞ ①わらび粉、酵素F1、水をよく混ぜてとかし、目の細（続きを読む）

卵白だけで♡とろりん抹茶プリン

2011.12.15

＜材料＞　（プリンカップ5個分）・牛乳　　　200mL・生クリーム　　　50mL・酵素F1　　　60mL・抹茶　　　大さじ1・卵白　　　1個分・黒みつ　　　（お好みで）＜作り方＞ ①鍋に牛乳、生クリーム、酵素F1、抹茶を入れて火にかけ、（続きを読む）

お豆腐で、チーズなしの"なんちゃって"レアチーズケーキ

2011.12. 6

＜材料＞　（約4人分）・絹ごし豆腐　　　150g・酵素F1　　　60mL・練乳　　　20g・レモン汁　　　60mL・生クリーム　　　100g・コーンフレーク適量＜作り方＞ ①フードプロセッサーに絹ごし豆腐と酵素F1、練乳を入（続きを読む）

オリジナルジュース　＜その１＞

2011.11.29

【リンゴにんじんジュース】 ★毎朝、師尚が欠かさず飲まれているオリジナルジュース（その1）です。＜材料＞　（2人分）・リンゴ　　　1個・ニンジン　　　1本・酵素F1　　　60mL・水　　　100mL ＜作り方＞ ①リンゴはよく洗って皮つき（続きを読む）

ノンバター！ベイクドさつまいもケーキ

2011.11.21

＜材料＞　（φ15cm 丸型1台分）・さつまいも　 300g・酵素F1　　　50～100g　（さつまいもの甘味によって）・卵　　　2個・生クリーム　　　200g・薄力粉　　　30g ★下準備★・オーブンを１７０℃に温めておく。・薄力粉（続きを読む）

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